Wat heb je nodig voor deze pittige soep. De helft pompoen en de helft winter wortel. Deze in stukjes snijden en samen bakken met een grote ui, knoflook naar smaak, 1 rode peper, eetlepel Marokkaanse kruiden en kurkuma. Na 10 minuutjes water en bouillon of Keltisch zout toevoegen, tot dat de groenten onder het vocht staan. Aan de kook brengen en 10 minuten doorkoken. Als de groenten zacht zijn de soep pureren. Eventueel met een avocado, voor een romige smaak. Roer 2 of 3 eetlepels pindakaas/ pasta door de soep. Tenslotte de soep afmaken met peper en of sambal.
Reactie plaatsen
Reacties