Pompoen cup cakes

Gepubliceerd op 25 november 2022 om 13:23

Je hebt nodig voor 10 cup cakes.

200 gr pompoen in stukjes

2 eetlepels appelstroop of honing

1 ei

100 ml amandelmelk

150 gr speltmeel

tl. koekkruiden

geraspte chocolade, naar smaak

snufje zout

 tl. bakpoeder

handvol gestampte noten

werkmateriaal

papieren cupcakes

cupcake mal, eventueel

1 pannetje

2 deegkommen

2 lepels

theelepel

 

Kook de pompoen tot een puree, met een heel klein beetje water in een pannetje.
Voeg de droge ingrediënten bij elkaar in een kom en

voeg de ei, melk en stroop door elkaar, in een 2de kom.

Voeg dan het droge mengsel hier doorheen.

Als laatste voeg je de pompoen puree en de noten toe.

Vul de cup cakes, b.v. met 2 lepels, redelijk vol, want deze cakes rijzen niet extreem.

Bak ze op 170 graden gaar in 30-35 minuten.

Prik even of de cup cakes gaar zijn.

Bak eventueel een tweede lading.

 


« 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.