tipi’s uien soeppie met bieslook

Gepubliceerd op 17 december 2018 om 12:24

Wat heb je nodig voor deze romige, verwarmende uiensoep voor 4 personen:

2 grote of 4 kleine uien, teentje knoflook, kleine aardappel, wat slagroom of soja room, verse bieskook.

Snij de uien en bak ze zachtjes 20 minuten in de koekenpan, in olie of roomboter. Kook de aardappel gaar in 1,5 groentebouillon (of keltisch zout oplossing met water). Laat de uien en de knoflook nog tien minuten meekoken. Pureer de soep en maak hem af met wat room, peper zout en verse bieslook naar smaak. Naar keuze kun je rozemarijn meebakken met de uien dat geeft weer een hele andere smaak.

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.