pittig wortel soeppie:

Gepubliceerd op 17 december 2018 om 12:24

Wat heb je nodig voor deze pittige wortelsoep voor 4 personen: 3 winter wortelen, 1,5 liter groente bouillon, 2 teentjes knoflook, cyannepeper, komijnpoeder en bosje verse koriander. Snijd de wortel in stukken en kook hem 15 minuten gaar in de groentebouillon (kook de knoflook mee). Pureer de soep en maak hem op smaak met zout en de diverse kruiden. Voeg voor het opdienen de vers gesneden koriander toe. Je kunt deze pittige soep ook eventueel koud eten op een zomers dag. Je kunt er eventueel naar smaak wat room, cream fraiche aan toevoegen De soep laat zich goed variëren door bv. het toevoegen van aardappel of rode linzen.

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.